OSCIETRE IMPERIAL

Ce caviar est issu d’une espèce anadrome, qui se trouve représentée dans les fleuves donnent sur la mer d’Azov (Don, Kuban), la mer Noire (Danube, Dniepr, Bug, Dniestr, Rioni, Inguri) et la mer Caspienne (Volga, Oural, Kura, Terek, Sulak). Deux varietes existeraient, l’une dans la mer Noire (A. gueldenstaedtii var. tanaica) et l’autre dans la partie caucasienne de la mer Noire, (A. gueldenstaedtii var colchicus).
Des divisions de rang plus mineur (race ou natio) sont quelquefois faites cille tanaicus, colchicus, danubicus mais ne sont pas unanimement considérées comme valides. Des populations constituant des stocks exploites distincts sont infeodees à chacune de ces rivieres et des formes saisonnieres d’hiver et de printemps ont été signalées dans certaines d’entre elles, voire des formes sédentaires, par exemple dans la moyenne et basse Volga, dans le Danube et dans l’Oural jusqu’au debut des annees 1970. Dans la Volga moyenne ces formes n’ont cependant pas subsiste apres implantation des barrages. A. gueldenstadtii est sympatrique avec A. stellatus, A. nudiventris et H. huso. Des hybrides viables sont en outre rapportes avec A. stellatus, A. sturio, A. nudiventris et H. huso. Des donnees de biologie moleculaires suggerent la présence d’hybrides A. gueldenstaedtii X A baerii en mer Caspienne.